傻冒”油炸臭豆腐特味技术

“傻冒”油炸臭豆腐特味技术

臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史，其最风光的时代可追朔到清康熙年间，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大发，挥笔题下“青方”二字，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。 “傻冒”臭豆腐好吃，究其原因还是那一坛好卤，卤的制作方法极其复杂，不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制，没有几年的时间不敢称老卤或好卤，只能称为清卤，一坛好的卤水常常有二十以上的年头。卤在香料的配方上极其讲究，常人一般只是加入黑芝麻、桂皮、八角等，真正的好卤加入的香料有十几种之多，其比例也十分严格，俗话说：有一千个豆腐郎，就有一千种臭豆腐。其含义就是其卤水的配制和年代不同，做出来的臭豆腐味道也就各异了。 最终“傻冒”油炸臭豆腐在吸取安徽、浙江湖北等地臭豆腐的基础上，总结全国其他臭豆腐制作的经验和技巧，利用现代科学研究成果，采用纯天然，无公害的绿色环保植物作原料，以独特的工艺流程精制成功。在一次请外国友人品尝时被外国友人亲切地称为东方奶酪。 “傻冒”油炸臭豆腐色泽诱人、口感独特，无论是酥、嫩、鲜、香都恰到好处，真正做到“闻着臭，吃着香，笑着走”，其独树一帜的口味是全国其他臭豆腐都不具备的。 香津暗涌，臭名远扬——“傻冒”油炸臭豆腐！

本公司赠送绝密配方资料，臭豆腐的卤水制作方法，和传统的制作方法区别很大，制作出来的卤水非常臭，你可以制作出这样的卤水对外销售，一般卖臭豆腐掌握次配方都不外传，此配方非上面介绍的卤水配方，本公司花高价引进，购买本套资料一律免费赠送。本技术转让费为300元，提供VCD教学光盘及文字配方资料。赠送会员，免费查看会员专区7000多种饮食技术配方和制作工艺，以利于拓展您的经营范围，降低您的投资风险！更详细资料和更多信息请登陆：济宁投资信息网http://www.jnxhcy.com ; 中国专利资源网http://www.mypat.cn/ 中国致富商机网http://www.zhifuba.com/ 在线咨询QQ386282516 联系电话0537-2308056手机：13563764089

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